「美味しく・楽しく・安全に」が、みかくやのコンセプトです。
どんなに食材の安全性が高くても、どんなにこだわり抜いた製法であっても、
美味しく、楽しくなくては、食として満足のいくものではありません。
食とは単なる食べ物ではなく、芸術であり文化であると思っています。