昨年から浜松でみかんを栽培されている御手洗さんより摘果みかんをいただきました！
実はまだ小さく青々として、レモンのような酸味があり、料理のデザートのアクセントにちょうど良い酸味です。実の色が濃いものはみかんの甘味もありました。
今回は全部果汁を搾り、ポン酢とジュースを作りました。
ポン酢はまだ寝かせていますが、ジュースは8/27～「摘果みかんジュース 300円」「手作りシャーベット（みかん） 350円」で提供します！
よろしかったら御手洗さんのブログもご覧ください！
ブログ：浜松で自然栽培に挑戦しながら平屋暮らし(仮)
バスク風とは、フランスのバスク地方（スペイン国境近く）の郷土料理です。今回はトマト・ピーマン・玉ねぎなどをコトコト煮込んだものを添えました。
スクランブルエッグは玉名牧場（熊本）の卵を弱火でゆっくり火を入れ、トロトロになるように仕上げました。
８月のランチ営業日です。
８／6・7・10・11・12・20・21・27・28日
13・14日はお休みですが、10・11・12日に振り替えて営業します。
○営業時間 11:30～15:00
○メニュー
しょう油・・・900円（税込）
鶏白湯（塩）・・・900円（税込）
みかくやつけ麺・・・1000円（税込）