2月のコース料理のメインです。

しその実の醤油漬けがアクセントになっております。

珍しく飲み物の紹介です。

「Vino Bianco」ダリオ プリンチッチ（伊）

白ブトウを赤ワインの製法で醸造したもので、オレンジがかった色合いからそう呼ばれるようになったそうです。

化学薬品を極力使用せず天然酵母のみで発酵。温度管理も自然にまかせている自然派ワインです。