自家製おかか

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当店のラーメンをお召し上がりの際にお出ししているお馴染みの「おかか」です!

ラーメンのタレを仕込んだあとに出たかつお節の出汁ガラを乾燥させ、細かく砕いたものです。当店はまるてん(三重)の花かつおを使用しており、出汁を取ったあとでも十分風味がありラーメンのタレと混ざって、美味しいおかかになっております。

土日ランチのラーメンをお召し上がりの際は、1杯ずつかつお節の奥深い風味をお楽しみください!

 

まるてん様のかつお節についてはこちらのHPをご参考にして下さい。

http://www.katuobushi.com/index.html

11/16~22まで高島屋横浜店にて催事出店されるそうです。

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