バスク風とは、フランスのバスク地方（スペイン国境近く）の郷土料理です。今回はトマト・ピーマン・玉ねぎなどをコトコト煮込んだものを添えました。

スクランブルエッグは玉名牧場（熊本）の卵を弱火でゆっくり火を入れ、トロトロになるように仕上げました。

８月のランチ営業日です。

８／6・7・10・11・12・20・21・27・28日

13・14日はお休みですが、10・11・12日に振り替えて営業します。

○営業時間　　　11:30～15:00

○メニュー

しょう油・・・900円（税込）

鶏白湯（塩）・・・900円（税込）

みかくやつけ麺・・・1000円（税込）

生クリームとレモン汁でマスカルポーネを作ったので、ティラミスも作りました！

お茶菓子で提供している手作りクッキーに自然栽培コーヒーのエスプレッソを染み込ませ、仕上げました。

画像は、御手洗さん（浜松市）から頂いた摘果みかんを混ぜた夏の爽やかティラミスです。

昨日、トマトソース用にトマトを仕入れました。今年も鈴木さんのトマトです！

これから仕込みます・・・

トマトソースを使った料理は順次HPまたはFBにアップしていきます。

７月のランチ営業日です。

７／２・３・９･１０･16・17・23・24・30・31日（毎週土日）

○営業時間　　　11:30～15:00

○メニュー

しょう油・・・900円（税込）

鶏白湯（塩）・・・900円（税込）

（新）みかくやつけ麺・・・1000円（税込）

メニュー（PDF）

枝豆を入荷しました！

土日のランチにも時々提供していきます。

今週末より「自然発酵ビール」の取り扱いを再開します！
干し柿から採取した天然酵母で醸造したオーガニックビールです。
日本酒やソフトドリンクもございます。ご予約頂ければ、水出しコーヒー・煎茶もご提供できます。

岐阜県産の天然の稚鮎を頂きました！

天然菌のワインビネガーとオルチョでマリネにしました。

６月のランチ営業日です。

６／４、５、１１、１２、１８、１９、２５、２６日（毎週土日）

○営業時間　　　11:30～15:00

○メニュー　　　みかくやラーメン　2種類

しょう油・・・900円（税込）

鶏白湯（塩）・・・900円（税込）

（新）みかくやつけ麺・・・1000円（税込）

手作りシャーベット･･･350円（税込）　など

新たまねぎを使ったしょう油だれのつけ麺を追加しました。是非、ご賞味下さい！

自然栽培の日向夏で作った寒天ゼリーです。

グレープフルーツのような爽やかな酸味と程よい甘さがあります。