投稿者「mikakuya」のアーカイブ

自然栽培のための医学講座

自然栽培の農産物の生産者、流通販売業者、調理者、消費者のための医学講座です。3回すべて受講できなかった方は、次回の医学講座で受講できなかった講座を受講できます。

第一回 「人体の構造」 6月29日(月)
大学の医学部の授業ではまず人体の解剖学を学び、その後生理学、病理学、薬理学を学び基礎医学を身に付け、病気ごとの臨床医学を学びます。
医学部の6年間の授業を1回の講座で行うには、分かりやすくするため各内臓ごとに人体の構造である解剖学、働きの仕組みである生理学、病気のメカニズムである病理学、薬の作用の薬理学、病気症状や検査や治療などの臨床医学を学びます。

第二回 「栄養学と代替医療」 7月28日(火)
栄養学といっても成分分析を主とした現代栄養学だけではありません。自然栽培と有機農法と化学農法の農産物の特性、およびそれぞれの農産物を摂取した場合の人体への影響について学びます。
現代医療には問題が多いですが、サプリや健康法などの代替医療も対症療法であり根本的治療ではありません。良く行われている代替医療の問題と副作用による症例を学びます。

第三回 「生活環境」 8月予定
どんなに良い食生活をして薬を使わない生活をしていても、間違った生活環境をしていたのでは良くありません。運動、睡眠、排尿排便、入浴、洗剤、衣類、住環境、電磁波などの問題点と対策を学びます。

今回は第一回「人体の構造」の受講を受付ております。

※ 参加を希望される方はお名前と携帯番号(緊急連絡のため)を明記の上、お申し込みください。
メールのエラーがある場合がありますので、こちらからの確認の返信をもって参加の確定とさせていただきますので、返信がなければ携帯に連絡してください。
事前に質問を受け付けますので、お申し込みの後質問内容をメールしてください。

○会場:みかくや http://mikakuya.com/
〒252-0813 神奈川県藤沢市亀井野282-1
℡0466-53-7534
最寄駅は小田急線六会日大前徒歩7分
○申し込み・問い合わせ先:
メール:omb-mm@mxg.mesh.ne.jp  携帯:080-9546-8528
○講師:三好基晴
○日時:6月29日(月)午後2時から4時30分まで。進行状況により最大延長5時まで。
○受講料:5000円(税込)
定員:18名
※ お昼の12時30分からの特別ランチと17時30分からの特別ディナー(各2500円税込)の予約も受け付けますので、ご希望の方はお申し込みください。定員各8名。

【メニュー紹介】フランスえんどうのポタージュ

5月のメニューの「フランスえんどうのポタージュ」です。

DSC_0191

DSC_0191

フランスえんどうとは、12~13cmの幅広で柔らかく風味豊かな品種です。愛知の杉浦さんから、たくさん頂いたのでスープにしました。新玉ねぎの甘みもあり、ちょっと暑かった今月にはピッタリの爽やかなスープです。コショウの代わりにおかかを振り和風に仕上げました。

第8回 医学セミナーの案内

第一部    女農業道 直井景子さんとの対談講演
茅ヶ崎市の株式会社女農業道の直井景子社長さんとの対談講演です。直井さんは東京両国の100年以上続く有名アクセサリーメーカーの3男1女として生まれました。小学校時代から、次々と新手の商売を編み出し、18歳で海外でアクセサリーや家具を買い付けて大金を稼ぎファーストクラスにのる生活をしていました。同時に海外の高級レストランを食べ歩き料理の勉強もしていました。
自営業をしながら4人の子供の病気を独自の食事療法で治すも自分が過労のためノイローゼで倒れ、子供さんが登校拒否になりそして離婚されました。
無農薬農業を始め、極貧の為ゴミをあさる日々のなか11年で湘南で2.5ヘクタールの無農薬無肥料栽培に辿りつきました。全国無農薬学校給食会を設立しています。直井さんの波乱万丈の人生と今後の自然栽培の取り組みについてお伺いします。
第二部    医学セミナー
1、医学情報の裏側
患者さんに出しても医者は飲まない薬、免疫療法でがんは治らない、「99%除菌」の除菌率は10%以下、トクホで許可されないサプリが機能性食品で販売、LDLコレステロールは悪玉ではない、緑膿菌が化学物質を解毒している、終末期医療のセデーションは自殺ほう助で間接的殺人、高血圧薬で脳卒中は予防できない
2、アトピー完治の5つの条件
アトピー性皮膚炎は治りにくい病気とされ、いろんな治療で一時的によくなっても完全に皮膚が正常になることは少なく、再発もしやすいです。アトピー性皮膚炎が完治した症例は少ないのですが、完治した人の共通した5つの条件があります。1完全断薬2自然食3運動4朝起床5整理整頓です。
3、自然死協会
自然死協会の設立を企画しています。本人と家族の希望があれば自宅や施設で平穏な自然死を迎えられるように協力できる協会です。

 

※ 参加を希望される方はお名前と携帯番号(緊急連絡のため)を明記の上、お申し込みください。
メールのエラーがある場合がありますので、こちらからの確認の返信をもって参加の確定とさせていただきますので、返信がなければ携帯に連絡してください。
事前に質問を受け付けますので、お申し込みの後質問内容をメールしてください。
○会場:みかくや http://mikakuya.com/
〒252-0813 神奈川県藤沢市亀井野282-1
℡:0466-53-7534
最寄駅は小田急線六会日大前徒歩7分
○申し込み・問い合わせ先:
メール:omb-mm@mxg.mesh.ne.jp  携帯:080-9546-8528
○講師:三好基晴
○日時:5月27日(水) 午後2時から4時30分まで。進行状況により最大延長5時まで。
○受講料:5000円(税込)
○定員:18名
※ お昼の12時30分からの特別ランチ(2500円税込)予約も受け付けますので、ご希望の方はお申し込みください。定員8名。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ホスメック・クリニック 院長 三好基晴
神奈川県藤沢市亀井野1-31-5
電話 0466-84-0425

一周年の挨拶

皆様には、日頃よりご贔屓をいただき厚く御礼申し上げます。

今月、4月8日みかくやは一周年を迎えることとなりました。これもひとえに皆様方の温かいご支援、ご愛顧の賜物と深く感謝申し上げます。

これからも皆様に愛されるお店に成長出来るよう努めて参りますので、末永くご指導ご愛情を賜わります様、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

万能だれ 応用レシピ

DSC_0051今回は、自家製の「みかくや 万能だれ」の応用レシピをご紹介します!ひと手間かけるだけで、調理の幅が広がりますので、ぜひお試しください!

 

【和風ドレッシング】

DSC_0169

○分量

万能だれ:りんご酢:ごま油=5:2:2

混ぜ合わせて完成です。味がしっかりしているので、市販の和風ドレッシングの1/2量でも大丈夫です。

 

【しょうが焼きのたれ】

DSC_0161

○分量

万能だれ:酒:砂糖=2:1:1 (+おろし生姜)

豚肉に火が入り、しょうが焼きのたれを入れ、とろみがつくまで煮詰めれば完成です。

 

なお、食材によって分量の微調整が必要な場合があるので、目安としてご利用下さい。

今回ご紹介した、「みかくや 万能だれ」と「りんご酢」は下記のサイトで購入出来ます!

万能だれ http://mikakuya.shop-pro.jp/?pid=76466385

りんご酢 http://mikakuya.shop-pro.jp/?pid=74291224

第7回 医学セミナーのご案内

3月24日に開催される第7回医学セミナーのご案内です。

第一部    東海大学医学部 坂部貢教授講演「化学物質が人体に与える影響」
東海大学医学部で私と同期生の坂部教授は米国タフツ大学医学部で研究中に、プラスティックの原料・添加物の一つであるノニールフェノールやビスフェノールAに環境ホルモン作用があることを世界で初めて発見しました。現在、東海大学で衣食住の生活環境内の化学物質や電磁波が人体に与える影響について研究し、北里大学で主として化学物質過敏症の環境外来を行っています。講演の内容です
1、環境ホルモン発見の経緯2、炎天下の車中の子供の死亡事故は熱中症ではなく化学物質汚染?問題となる新車の化学物質 3、ゴルフ場のラウンド中の突然死は農薬が原因? 4、医療 機器や身の回りの電気製品からの電磁波被ばくは大丈夫? 携帯電話は? 5、胎児の超音波検査のは本当に安全なの? 6、化学調味料の環境ホルモン作用 7、その他
第二部    坂部先生との対談講演
自然栽培の野菜と市販の野菜の成分の違いを調べたデータがあります。今後はそれぞれを食べた時の人体に与える影響の違いは、どのような研究で明らかにすることができるか。残留農薬の多い畑と少ない畑を見分けることのできる花の研究。研究内容が大企業にとって不都合であると学会で研究発表ができなくなることがあるような医学界の実態、などについて。

※ 参加を希望される方はお名前と携帯番号(緊急連絡のため)を明記の上、お申し込みください。
メールのエラーがある場合がありますので、こちらからの確認の返信をもって参加の確定とさせていただきますので、返信がなければ携帯に連絡してください。
事前に質問を受け付けますので、お申し込みの後質問内容をメールしてください。

※ お昼の12時30分からの特別ランチ(2500円税込)と夕食(2500円税込)の予約も受け付けますので、ご希望の方はお申し込みください。定員各8名ずつ。

会場:みかくや http://mikakuya.com/
〒252-0813 神奈川県藤沢市亀井野282-1
電話:0466-53-7534
最寄駅は小田急線六会日大前徒歩7分
申し込み・問い合わせ先:
メール:omb-mm@mxg.mesh.ne.jp 携帯:080-9546-8528
講師:坂部貢 三好基晴
日時:3月24日(火) 午後2時から4時30分まで。進行状況により最大延長5時まで。
受講料:5000円(税込)
定員:16名
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ホスメック・クリニック 院長 三好基晴
神奈川県藤沢市亀井野1-31-5
電話 0466-84-0425

有機カカオ使用の無添加生チョコレート

有名ブランド・パティスリーのチョコレートもいいですが、有機カカオを使用した無添加の生チョコレートをオリジナルアレンジしてみてはいかかですか?

当店の生チョコレートは瓶づめになっており、スプーンで一口分すくいラップか手袋で丸めて、ココアパウダーやクラッシュナッツなどを塗せばオリジナルの生チョコレートが出来ます!100g入りなので約10個作れます。

原材料は、有機カカオマス・有機カカオバター・オーガニックシュガー・生クリーム(無添加)のみです。乳化剤や香料を使用していないので、口の中で優しく広がるチョコレートの香りをお楽しみ頂けます。

お買い求めはこちらから http://mikakuya.shop-pro.jp/?pid=74290830 (みかくやネットショップ)

DSC_0148

第6回 医学セミナーのご案内

第一部    対談講演「アサクラオイルの朝倉さん」
朝倉さんが1996年からイタリアの農家民宿で料理修行をしていた時、エキストラバージンオイルのオルチョに出会い、2000年から無農薬有機栽培として日本で販売し始めました。その頃私は朝倉さんに「有機でもボルドー液などの化学農薬を使っているものがあるので、栽培履歴を調べて欲しい」とお願いしました。早速朝倉さんが調べてみると、無農薬と思っていたオルチョにボルドー液が使われていることが分かり、愕然とされました。これまで無農薬と言って販売した人達に事実を伝えられました。このことがきっかけで、無肥料無農薬の自然栽培のアサクラオイルの開発につながっていきました。朝倉さんの正義感と開発意欲によって誕生したのです。
私はこれまで無農薬とか無肥料とか有機栽培とか言っている食材の多くのメーカーに栽培履歴を求めたことがあります。しかし、朝倉さんのように栽培履歴を確認して公表したメーカーは少ないのが現状です。そして、農薬を使っていることが分かったとしても無農薬の食材を開発していこうとすることも余りありませんでした。
オルチョの出会いからアサクラオイルの開発まで、これまでの朝倉さんが語られなかった秘話をお聞きできることでしょう。なお、オルチョは2006年から無農薬無肥料になりました。
また、市販や有機のオリーブオイルの実態を認識していただければ、アサクラオイルやオルチョがいかに素晴らしいオリーブオイルかが分かっていただけると思います。さらにオリーブオイルの活用法を教えていただき、オリーブオイルの調理に役立てていただければ幸いです。

第二部    医学セミナー
高血圧の断薬、薬局の薬でも副作用死、善玉コレステロール神話の崩壊、検査データの改善と病気の改善とは違う、免疫力より浄化力、歯フッ素症、ハイヒールで腰痛、座りすぎ症候群、果物アレルギーと農薬、家畜の廃棄率、自然農学と理論農学、植物性の白髪染め剤ヘナの実態、弱酸性シャンプーのトリック、合成洗剤の残留テスト、生分解性プラスチックは無害にならない
※ 参加を希望される方はお名前と携帯番号(緊急連絡のため)を明記の上、お申し込みください。
メールのエラーがある場合がありますので、こちらからの確認の返信をもって参加の確定とさせていただきますので、返信がなければ携帯に連絡してください。
事前に質問を受け付けますので、お申し込みの後質問内容をメールしてください。

※ お昼の12時30分からの特別ランチ(2500円税込)予約も受け付けますので、ご希望の方はお申し込みください。定員8名。

会場:みかくや http://mikakuya.com/
〒252-0813 神奈川県藤沢市亀井野282-1
電話:0466-53-7534
最寄駅は小田急線六会日大前徒歩7分
申し込み・問い合わせ先:
メール:omb-mm@mxg.mesh.ne.jp  携帯:080-9546-8528
講師:三好基晴
日時:1月26日(月) 午後2時から4時30分まで。進行状況により最大延長5時まで。
受講料:5000円(税込)
定員:16名